En aquest cas he fet unes magdalenes veganes.
Són integrals, riques en fibra, baixes en greix i aptes per a persones amb intolerància a la lactosa i / o l'ou.
Podeu menjar així, tal qual, o podeu banyar amb xocolata fosa, o regar amb dolç de llet ...
Són integrals, riques en fibra, baixes en greix i aptes per a persones amb intolerància a la lactosa i / o l'ou.
Podeu menjar així, tal qual, o podeu banyar amb xocolata fosa, o regar amb dolç de llet ...
Ingredients per a 8 muffins
- 60ml d'oli d'oliva
- 180ml de puré de poma sense sucre (casolà o de pot)
- 150g de sucre de canya integral (jo vaig usar Panela de Comerç Just, però podeu fer servir sucre morè comú)
- 210g de farina integral d'espelta (podeu fer servir farina integral si no trobeu la d'espelta)
- 1'5 culleradetes de llevat químic tipus Royal
- 60ml de llet de soja (podeu fer servir llet de vaca si no sou vegans o al · lèrgics)
- 2 cullerades de xarop d'atzavara
- 1 cullerada de llavors de lli mòltes
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla (opcional)
Preescalfem el forn a 180 º i preparem la safata de cupcakes amb els papers que anem a utilitzar.
En un bol, batem l'oli amb el puré de poma i el sucre de canya.
En un altre bol, tamisem la farina amb el llevat. Afegim les llavors de lli mòltes.
Incorporem la barreja de farina a la del puré de poma, remenant bé.
Un cop la massa és homogènia, incorporem el xarop d'atzavara i, finalment, la llet de soja, barrejada amb l'extracte de vainilla. Barregem fins aconseguir una massa homogènia.
Repartim la massa entre les càpsules, omplint fins a la meitat si volem magdalenes més petites o fins 2/3 si les volem tipus muffin. Empolvorem unes poques llavors de lli per sobre.
Posem al forn 22-25 minuts o fins que estiguin daurades i un escuradents introduït surti net.
De veritat que no us ho aneu a creure quan les proveu: ningú diria que són tan sanes!
Estan dolços, esponjoses ... ¡¡I amb menys de 170 calories per unitat!! (Nota: les calories estan calculades en base a que us surtin unes 12 magdalenes mitjanes. Si les feu més petites, doncs menys ... i si les feu enorme, doncs més! Jajaja)
Estan dolços, esponjoses ... ¡¡I amb menys de 170 calories per unitat!! (Nota: les calories estan calculades en base a que us surtin unes 12 magdalenes mitjanes. Si les feu més petites, doncs menys ... i si les feu enorme, doncs més! Jajaja)
I el millor de tot és que no porten ou ni llet! (Podeu fer-les sense gluten, substituint la farina integral d'espelta per farina de rebosteria sense gluten).
Dit això, m'acomiado ...
Espero que m'expliqueu què us sembla aquesta idea de posar-vos receptes més sanes
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada